过年时节，有朋自远方来做客，欲做清汤鸡与其小聚欢谈，为此寻遍居委会大厨甲、大厨乙、大厨丙，拾得一清汤鸡做法，下现与君共勉。工具/原料more土鸡(一只)淡盐巴开水(1/3锅)香菇20g鸡精3g姜泥5g胡椒(花椒)5g葱花3g草果10g菜椒10g韭菜15g盐巴15g生猪油10g方法/步骤1/6分步阅读

首先选好土鸡一只，宰杀烫水后弄干净，放在筛子里小晾一会。而后将鸡肉切砍成块状，放在洁净的容器内等后面工作就绪后开用。

2/6

把洗净的香菇和水放入锅中，煮开，往里面放入15g盐巴，继续忙碌。

3/6

把姜巴、菜辣椒、葱、韭菜和草果洗净，姜巴用刀背拍成姜泥，草果拍散，菜辣椒切块，葱和韭菜切丁条，将它们放入盘子中暂时存放。

4/6

热炒锅中放入10g生猪油，将上面鸡肉块、葱花等佐料放入炒锅中，大火煸炒几分钟直至鸡肉成将干时，淘出，立即放入香菇锅底中。

5/6

放入锅底后，将盖子盖上慢火细煨30—40分钟（土鸡比较耐煮，要因地制宜哦），等待美味的完成。

6/6

等待锅里的鸡肉熟了以后端下，用勺子舀出，再往里面放入3g鸡精，搅匀。到这一步，我们美味的清汤鸡就做好了，怎么样，是不是流口水了，那就动手自己做一做吧！

注意事项

若你喜欢，右上角猛击关注，拜谢。nbsp;

清汤