黑加伦含有丰富的糖、有机酸、16种氨基酸、多种维它命和多种活性矿物质及特殊芳香成份.尤其是Vc含量高达180mg/l00g，具有很高的营养价值和药用价值.黑加伦果汁奶茶是以黑加伦果汁及茶叶浸提液为主，辅以鲜牛奶改善风味和提高营养价值的一种混合果汁奶风味新型蛋白功能饮料。工具/原料more黑加伦(1000)方法/步骤1/6分步阅读

鲜仍调整：鲜牛奶经调整浓度.使总固型物含量达到10%，乳脂肪含量不超过2%。

2/6

茶汁制备：精制红茶中加入适量热水于80℃条件下经两次浸提.调整浸提液浓度使其固型物含量达到2。

3/6

调配：鲜奶中加入砂糖、稳定剂、茶叶浸提液，经搅拌溶解，冷却到5℃，然后边搅拌，边加入黑加伦果汁和香料

4/6

再加水至规定容积，用柠檬酸溶液及柠檬酸钠溶液调整料液pH到规定值，搅拌均匀后进行均质.

5/6

均质：调配好的料液经加热到6O℃进行二级均质。第一级均质压力18MPa第二级均质压力3.SMPa，均质后进行杀菌.

6/6

杀菌罐装：均质后料液经121℃20s杀菌后，立即冷却至80℃，进行无菌罐装.经封口、倒置、冷却、检验、包装即为成品.

注意事项

成都市佳味添成饮料科技研究所作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；