今天带来的是巧克力椰蓉月饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more饼皮：低筋面粉(100g)好时巧克力酱(85g)玉米油(30g)糖粉(10g)椰蓉馅：(实际需要)椰蓉(75g)玉米油(30g)糖粉(20g)鸡蛋(1个(差不多50g))低筋面粉(18g)方法/步骤1/8分步阅读

馅料里的油、糖混合搅打均匀，分两次加入蛋液搅打至完全融合，最后加入椰蓉和低粉搅拌均匀，加盖放冰箱冷藏半小时

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巧克力酱加入油、糖用蛋抽搅打至完全乳化

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筛入低筋面粉，翻拌均匀

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用手揉成光滑的面团

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将巧克力面团和椰蓉馅分成小剂子揉圆（我这里大概是饼皮23g，椰蓉馅25g，每一样都分了9个）记得一定要盖上保鲜膜，要不然饼皮干了就不好包了，容易开裂

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取一个饼皮压扁中间放一个椰蓉球，两手配合，用左手虎口轻柔缓慢地往上收

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收好收口揉圆，用模具压出形状（最后两个有点干了，没压好）

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170度预热烤箱，再转160度烤12分钟即可（时间温度可根据自家烤箱作相应调整）