所有材料，排骨我用了2条。

菠萝削皮切块，用盐水泡一下。

排骨剁成小块，用些许盐，加一点料酒腌制15分钟。

排骨灼水，沥干。

打一个鸡蛋在排骨上，搅拌均匀。然后裹上生粉油炸，生粉最好是玉米淀粉。

中途娃把手机拿走，只能拍到排骨炸好的图片。

锅里加水，加入番茄酱，搅拌煮开，根据自己口味加入适量白砂糖，最后加入一点生粉水勾芡。

先放菠萝块，翻炒一下，然后加入炸好的排骨，翻炒2-3下后关火，继续翻炒。

成品。