今天带来的是红烧牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(2斤)胡萝卜(1个)土豆(1个)葱(1根)姜(1块)花椒八角(2个)糖(2勺)料酒(2勺)调料包（牛肉送的）(1包)方法/步骤1/13分步阅读

配料先准备好，一根一根还有一个

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萝卜和土豆切滚刀块儿，拿水泡上，避免土豆变黑

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冷水做锅，把泡好的牛肉放入水中，再放少许花椒和姜，滚开，再等三分钟（这步很重要，一定要焯水）

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把焯过水的的牛肉捞出，拿水冲去浮沫…… 马上就要开炒了，嚯嚯

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锅底放油，放入花椒姜葱，炒出香味

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将牛肉放入锅中翻炒片刻

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加少许老抽上色，白糖提鲜，翻炒过程中放两次料酒，可以更好的去腥提香

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倒入开水，开水，开水……淹没牛肉（重要词语说三遍吧）

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这是买牛肉送的调料包，特别的好闻，没有的小伙伴，可以不放，或者放一些香叶、桂皮还有陈皮也可以

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调料打包放入沸腾的锅中，开始炖煮吧

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当当当当……在炖煮一个小时后，放入少许盐（过早放盐牛肉不容易炖烂），加入土豆，胡萝卜进行最后的炖制

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土豆放入二十分钟左右，加入香葱或者香菜就可以出锅啦，锵锵锵镪

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热腾腾的米饭配上，哇！好幸福，一顿完美的午餐就做好了！