今天带来的是鲍鱼鸡煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more三黄鸡腿(3个)小鲍鱼(8只)红椒(半个)青椒(半个)洋葱(半个)生姜(3片)大蒜(5瓣)小米椒(2个)蒜苗(半棵)黄豆酱(20克)生抽(20克)老抽(10克)料酒(10克)太太乐鲍汁蚝油(10克)玉米淀粉(15克)食用油（腌鸡肉）(20克)黄酒(20克)食用油（砂锅中）(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

准备好所有的食材，三黄鸡腿洗净切块备用。

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将鲍鱼放入加了盐的热水中，1分钟后捞出，用牙刷刷洗干净，去掉内脏，改花刀备用。

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将鸡块鲍鱼倒入盆中，加黄豆酱、生抽、老抽、料酒、太太乐鲍汁蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀。

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加入20克食用油搅拌均匀，封住水分，盖保鲜膜，腌制1小时。

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腌制的时候处理辅料，洋葱切片、生姜切片、蒜去皮，青红椒切片，蒜苗切段。将砂锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱、姜片、蒜瓣儿翻炒出香味。

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将腌好的鸡块放入砂锅，摆好鲍鱼，沿锅边倒入黄酒，加一小碗开水，改上锅盖，小火炖15分钟。

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加入青红椒，稍稍翻拌下，此时可以尝下味道，觉得淡可以适当再加点老抽或者生抽，这道菜我没有放盐，就靠老抽生抽蚝油调味。

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出锅后撒上蒜苗和小米椒点缀。

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鲜嫩多汁，下饭必备。