最近总加班，都没有时间买菜，早上起床后，打开冰箱一看，傻眼了，就剩下几根黄瓜和一个洋葱了，吃啥呢？家里好像还有点花生米，那就熬点粥吃点凉拌三丁吧！这道凉拌三丁，既有洋葱的辛辣，又有黄瓜的脆爽，更有辣椒油的椒香，清脆爽口，咸鲜可口，不管是做当爽口小菜，还是凉拌菜，都是非常好的选择，尤其是家里来朋友，做一盘，清爽解腻哦！工具/原料more秋黄瓜(2根)洋葱(半根)花生米(适量)花生油(适量)食盐适量味精适量白砂糖适量海鲜酱油适量麻油适量自制辣椒油适量白醋适量方法/步骤1/7分步阅读

锅中倒入适量油，不要开火，紧着倒入适量花生，然后再用小火炸，中途不断地翻炒。

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可以听到噼啪的声音，炸至花生米颜色变深，花生米表皮皱起，能闻到香味，尝一颗断生即可，放凉十分钟。

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炸花生米的过程中，将黄瓜洗干净，滚刀切块。

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洋葱同样滚刀切块。

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将切好的黄瓜、洋葱、放凉后的花生米放到一个盆里。

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将所有的辅料放入盆中。带上一次性手套，用手抓均匀。

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倒入适量辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

注意事项

自制辣椒油的做法见上篇菜谱