香喷喷的鹅肉是冬日里的爱，或许鹅肉饲养周期较长的缘故，小妮妮觉得鹅肉更加醇厚，甘香回味。此次做一煲简单的家庭版卤鹅，简单快速，上班便当的下饭利器。工具/原料more鹅(适量)盐适量生抽适量桂皮适量大蒜适量姜适量辣椒适量冰糖适量方法/步骤1/10分步阅读

准备几瓣大蒜、姜拍碎、桂皮、辣椒洗净

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起锅烧热，鹅肉洗净下锅煸出油，煎至两面金黄

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煸出油后将油倒去大部分

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留下少许油，煎一下香料

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锅中加入水没过食材，加入酱油、少许冰糖和盐，盖上锅盖中火炖煮

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炖煮至水干后移至砂锅中再加水煲（如喜欢口感硬实，此时也可出锅食用，小妮妮喜欢炖煮至酥烂）

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鹅肉在砂锅中加水，中小火慢炖

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炖煮至软绵酥烂即可

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第二天带饭，加热后依然香气扑鼻

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鹅肉快吃完时还可泡写香菇放进卤汁中煮（不建议开始就放香菇炖煮）米饭上浇点卤汁，正点！

注意事项

香菇建议在吃完大部分鹅肉，卤汁中剩小块或骨头残渣时放入炖煮，否则一开始放香菇，香菇的味道盖过了鹅肉，造成鹅肉味道的影响。