做出大酒店的猪红粥，为什么自己做没有酒店的那么好看，因为你漏了一步没做好。一步一步教会你做出酒店的猪红粥工具/原料more大米(100g)花生米(50g)瑶柱(80g)生猪红(1000g)葱(2棵)姜(50g)水(25碗)盐适量生抽适量油适量鸡精适量方法/步骤1/10分步阅读

将大米淘洗干净加入25碗清水。

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花生米清洗干净与大米一起煲。

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瑶柱清洗干净用清水泡15分钟，在用手捏碎，待用。

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大米和花生米煮的粥烧开后在放入瑶柱一起煲30分钟。

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在等煮粥的时间，先处理一下生猪红。把生猪红切开小块。

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煮一煲开水，把生猪红倒进烧开的水里，把火关掉猪红在开水里焖20分钟，焖熟。

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把已经焖熟的猪红捞起，用清水把漂浮物清洗干净，捞起备用。

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生姜切丝，葱切粒，备用。

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将猪红爆炒调味，在炒锅里加入少许油，放入姜丝翻炒几下，再倒入猪红爆炒，加入少许调味料盐、生抽、鸡精进行调味，再翻炒均匀即可。

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粥煮了30分钟后，把爆炒过的猪红下到粥里煮开，最后加入葱粒即可。

注意事项

猪红需要先煮熟在放到粥里，如果放生猪红到粥里煮整锅粥都会变黑很难看又不好，猪红煮老了又不滑。