羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，侧羊肉善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且羊的溶脂点为47，而人的体温37度，所以吃了羊肉脂肪也不会被身体吸收，不会发胖哦！美味的羊肉，最佳搭配是竹蔗马蹄，这是广东特色呢！工具/原料more羊肉(1225克)竹蔗(200克)草果(2个)马蹄(8个)油适量盐适量生姜适量米酒适量生抽适量砂糖适量老抽适量黄糖半片大蒜2根步骤1/17分步阅读将生姜，草果拍裂。2/17烧红锅后，加入适量的油，加入生姜，爆炒出姜味。3/17（羊肉提前做飞水处理，然后晾干水备用。）加入飞了水的羊肉块，翻炒。4/17淋入两圈米酒。5/17淋入适量的生抽酱油，翻炒均匀。6/17将草果放到砂锅里，并开火烧热砂锅。7/17将炒锅里的羊肉转移到砂锅上焖煮。8/17将2碗清水加入到炒锅里，然后将酱汁水倒进砂锅里。大火焖煮羊肉。9/17加入马蹄。10/17竹蔗洗净后切成10厘米的一段，然后破开4边。11/17将竹蔗加入。12/17再加入2勺子食盐，3勺子砂糖。13/17然后放入半片黄糖。14/17再淋上少许老抽酱油调色。15/17将大蒜段也加入到羊肉上。16/17盖锅，中火焖煮40分钟。17/17上菜，好吃的羊肉煲来了！