买了排骨 我家比较少有新鲜的做法 基本就是北方最家常的烧 配上经火的食材一起 比如藕啊 杏鲍菇啊 香菇啊 土豆啊 山药啊 胡萝卜啊 解馋还解饱 热热闹闹一餐就吃完了 今天也一样！该文章来自豆果美食达人作者是爱吃的宝宝啊工具/原料more肋排(杏鲍菇)山药(海天黄豆酱)老抽(生抽)葱姜(糖)花椒(大料)步骤1/12分步阅读锅里一大勺底油 油热后 下八角花椒 中小火煸香炖肉一定少不了八角桂皮 可以很好的提出肉香 家里木有桂皮了 就花椒凑数吧2/12葱姜粗犷滴切大片 下入一起煸炒 煸至边缘金黄3/12排骨已经泡去血水沥干了 下入锅中 中火炒至完全变色4/12下一大勺海天黄豆酱 感觉这个酱蛮咸的 后面调料需要少放 继续炒5/12排骨均匀裹上了酱 下生抽老抽炒一炒 我个人习惯 料汁经一下油 会格外的香 尤其是酱油 味道更好6/12老抽经过煸炒 变得亮亮的裹在排骨外面 蛮好看排骨炒到什么程度呢：肉肉有些缩了 骨头边缘露出来了 就可以啦7/12加入没过排骨的开水 转中小火 炖十五分钟8/12杏鲍菇切段 一分为四9/12杏鲍菇早一点下入锅里 烧久了有点卤味的感觉 肉肉的 特别入味 继续烧十五分钟10/12汤汁变浓了 排骨烧得很烂了 杏鲍菇也透了 下山药 尝咸淡 不用加盐了 只加少许糖润口儿 山药比较容易熟 十分钟就差不多了 不喜欢炖到无形的11/12出锅 一直觉得 这样简单烧出来的排骨最有肉味儿12/12杏鲍菇和山药也非常好吃啊 绵的绵嫩的嫩 试试看吧