把市场买回来的大蒜，去皮洗干净，放在盘子里控干水分备用。（大蒜不去皮也行）

洗一个泡蒜的大口瓶子，将瓶子洗干净，倒扣在平面的地板上，控干水分备用。

把红糖，白糖，盐放在盘子里备用。

把控干水分的大蒜放入备好的瓶子里，再把备好的红糖，白糖，盐放在瓶子里的大蒜上面。

把炒锅洗干净，再把陈醋倒入锅中，大火把醋炒开，再调成小火煮五分钟，把水汽蒸发掉。

把煮好的陈醋倒入一个干净的盆里晾凉备用。

把晾凉的陈醋倒入泡蒜瓶子里，用筷子搅拌均匀。陈醋的量要没过蒜为好，然后给泡瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。

一个星期后，好吃的泡蒜就腌制好了，用筷子夹出来放到盘子里就可以食用了。