对于冬瓜最初的记忆就是大，在我的认知里，它是菜园里种出来最大的一种蔬菜了。用妈妈的话说就是新鲜的才好吃，放久了炒出来就不香了。现在超市里的冬瓜虽然没有以前家里种的大，但是一个也是吃不完的~冬瓜比较清淡，所有肉香浓郁，冬瓜熟后水分多，又能冲淡油炸的油腻感。工具/原料more冬瓜(1块)鸡蛋(3个)猪肉馅(100克)面粉(30克)葱姜末少许特级酱油30克十三香2克盐2克香油5克鸡精1克方法/步骤1/10分步阅读

肉馅拌匀。

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冬瓜两侧各放一根筷子，切0.5公分左右的厚度，第一刀不切断，有筷子垫着，第二刀撤掉筷子，切段冬瓜。

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切成这样连着的两片。

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塞适量肉馅。

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每一个都塞好，尽量匀称些。

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外侧尽量别漏肉馅。

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面粉，加2个鸡蛋（加个最合适，炸的时候挂糊效果好，我多加了一个效果稍差）。加1克盐，加适量清水拌匀。

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冬瓜盒放入碗中，沾满鸡蛋面糊。

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到少半锅油，油温8成热，下沾满鸡蛋面糊的冬瓜盒。

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炸至表面金黄，捞出控油。