排骨烧油豆腐，那个油豆腐超好吃的，油豆腐吸足了排骨的汤汁，好像是在吃小笼包的感觉，先要吸一下里面的汤汁，再慢慢的咬下去，好有满足感，吃着特别的舒服。工具/原料more排骨(500克)油豆腐(250克)玉米油2勺葱3颗姜4片料酒2勺白酒2勺干辣椒5个八角1个香叶2片豆瓣酱1勺白糖2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺方法/步骤1/12分步阅读

排骨洗净。

2/12

准备个碗，加入料酒，姜片，小葱，用手捏，捏出葱姜汁与料酒混合。

3/12

排骨中加盐，料酒葱姜汁用手抓匀，腌制10分钟。

4/12

热油锅，放入葱姜，炒出香味，再加入干辣椒，八角，香叶，豆瓣酱炒出香味。

5/12

加入腌制好的排骨翻炒。

6/12

沿着锅边加2勺白酒，盖上锅盖焖15秒。

7/12

再加入生抽，老抽，蚝油炒匀后加水。

8/12

移入砂锅炖40分钟左右。

9/12

油豆腐洗净，一切四，放入砂锅。

10/12

加2烧白糖，继续炖5分钟左右。

11/12

油豆腐完全吸足了排骨的汤汁，即可出锅。

12/12

撒上葱花，可以开吃了。

注意事项

排骨放入葱姜，料酒腌制，1可以去腥，2是排骨更加入味。