用西红柿和白豆腐搭配其它配菜烹饪成一道非常美味好吃的家常素菜，下面把制作步骤分享给大家看看。工具/原料more西红柿(2个)白豆腐(200克)干木耳(30克)香菇(100克)鸡蛋(2个)蒜米适量姜适量葱适量蚝油1勺生抽适量白糖适量料酒适量方法/步骤1/9分步阅读

先把白豆腐切成小块，把泡发好的木耳切成丝，香菇切成片备用。

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在西红柿的顶端划个十字，然后用开水灼一下，然后把皮撕出来，再切成棱角型小块。

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把两个鸡蛋打到碗中搅拌均匀，然后浇到白豆腐里搅拌。

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做调料，把1勺白糖放到碗中，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和少量的水搅拌均匀备用。

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锅下200毫升左右的油，油温70度左右，然后放豆腐进去炸至金黄色，捞上来备用。

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再开火下油，放姜、蒜蓉进去爆出味来，然后放西红柿进去，加适量的盐翻炒均匀煮出果汁来，大约煮3分钟左右吧。

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然后放回炸过的白豆腐、香菇、木耳进去，加适量的盐翻炒一下，然后把调料倒进去翻炒均匀。

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盖上盖子焖4分钟左右。

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然后打开下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。