玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为黄金作物。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。工具/原料more普通面粉 200g 玉米面 80g 温水 适量 小苏打 1.5g 食用碱 1g方法/步骤1/13分步阅读

面粉混合，慢慢倒入温水和成光滑的面团，放室温发酵；

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用手指掰开，组织称蜂窝状即表示发酵好了；

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近距离看看状态；

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小苏打、碱水混合用适量的温水融化；

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倒入发酵好的面团里充分揉均匀，切开面团看，组织里有小小的孔；

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近距离看看状态，非常重要

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取一小团面开水上锅蒸熟，蒸熟的馒头比原来大一倍左右，组织非常的柔软细腻，掰开闻闻没有酸味即可；

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取一小团面团搓成长条

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切成大小一致的小剂子；

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均匀摆在蒸锅上，适当留出间距；

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开水上锅蒸大约20分钟即可；

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喜欢吃甜的可以放些糖进去；

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非常的好吃