今天带来的是蒜苗炒肥肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肥肠(100克)蒜苗(170克)食用油(1勺)料酒(1勺)生抽(少许)葱姜(少许)蒜头(3瓣)食盐(1小勺)白糖(1小勺)鸡粉(少许)方法/步骤1/11分步阅读

备好食材

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将蒜苗摘去根头，洗净后切寸段（各地叫法不同，有很多地方，叫它蒜薹，但我们这一直都称蒜苗，如果说买蒜薹，大家会听不懂了）

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葱、姜、蒜洗净切好备用

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将买好的熟大肠切段备用

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炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用

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留底油爆葱姜蒜，留少许蒜片备用

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煸炒出油后放入：料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀

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倒入刚刚煸好的蒜苗

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大火爆炒、接着撒些鸡粉

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最后将余下的蒜片撒入，炒匀关火

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出锅装盘，又香又嫩又下饭，好吃的不得了。