淮山药含有大量蛋白质等多种营养成分。秋冬季节多吃山药，助五脏，补中益气。小朋友很多却一口不吃。可以像这样子，蒸熟后和在面团里，做成可口小馒头。一点都吃不出山药的味道 ，特别受小朋友欢迎。工具/原料more中筋小麦粉(400克)淮山药(200克 水)白砂糖(50克)干酵母(3克)盐2克温水120克黄油10克胡椒粉1克方法/步骤1/8分步阅读

山药去皮后200克，蒸锅蒸熟。

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晾凉捣烂，加入面粉里。加白砂糖，拌均匀。

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酵母倒入少量水搅散，起泡。

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加入面粉里，加入剩下的水，和成光滑面团。

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放温暖处发酵至2倍大。

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发酵好继续按揉十分钟排气，搓长条，刀切。

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摆入蒸笼，静置15分钟进行二次发酵。

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温水上锅，上汽后蒸8-10分钟左右。时间根据馒头大小而定。

注意事项

200克山药是去皮后的重量。加入酵母的水包含在120克里面。