1、金木研

金木研原本是一个普通的大学生，被卷入“钢筋掉落事件”之后，经由嘉纳之手被改造成混有一半人类血统的半喰种，是高槻泉与有马贵将一手造就的第二任的独眼之王。

2、雾岛董香

雾岛董香是金木研的妻子，咖啡店“古董”的服务员，同时也是20区食尸鬼中的一员，S级食尸鬼，总是在金木研遇到危险的时候出手相助，两人日久生情后组成家庭并育有一女金木一花。

3、神代利世

拥有紫色长发，身材高挑，长相可爱，外表是个优雅知性的女性，其实是有着巨大贪欲的食尸鬼，被CCG称为大喰，绰号“暴食者”。在袭击金木研时不幸被钢铁砸中，一部分器官被移植到前者身体里，是导致金木研成为独眼喰种的最主要原因。

4、永近英良

男主角金木研从小到大的好朋友，也是金木最重要的人类朋友。金木研的精神支柱，“无比的救赎”“最后的容身之所”身份与立场彻底成迷，越来越多的伏笔给这个角色围绕了重重谜团。

5、芳村功善

高槻泉的父亲，安定区的管理人，咖啡店的店长，是SSS等级喰种。性格善良，不愿意伤害人类，与搜查官交战的时候并不会杀害他们，所以被称为“不杀的枭”。会帮助弱小的喰种，这也是店长开了一家咖啡厅的缘故。