鲫鱼炖豆腐，小时候，每次回奶奶家，奶奶都会给我做鲫鱼炖豆腐。现在奶奶已经去了天堂，但是却给我留下了美好的回忆。工具/原料more鲫鱼(1条)豆腐(1小块)食用油适量白砂糖适量食用盐适量小葱4根蒜瓣4瓣青椒1个鲜辣椒5颗生姜适量香菜适量黄酒一勺步骤/方法1/7分步阅读选一条鲫鱼，洗干净划横刀，用盐和黄酒腌制10分钟2/7豆腐放盐水里浸泡，去豆腥味3/7热锅热油两面煎金黄4/7放入姜、蒜，辣椒，黄酒，生抽，老抽调色，白糖调味5/7放入豆腐，水漫过鱼一半6/7水开后，煮5分钟把鱼先撑出来，7/7然后放入小葱和香菜，收汤即可。