相传，杨玉环平生最喜食两样东西。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜。此菜是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。工具/原料more鸡翅(10个)胡萝卜(50克)自酿红葡萄酒150克料酒1勺姜1坨胡椒粉1茶匙盐1茶匙白糖30克花椒1克大葱20克步骤/方法1/17分步阅读辅料备好，葡萄酒（我自己酿的）2/17鸡翅处理干净用刀切几个刀口3/17倒上适量料酒，白胡椒粉，盐，和一小撮花椒腌制30-40分钟4/17一根小胡萝卜切成菱形片5/17胡萝卜焯水断生捞出，胡萝卜汤留出一碗待用6/17鸡翅腌好沥干水分，花椒捡出用纱布包好7/17锅里倒适量油爆香姜片，大葱8/17放进鸡翅翻炒片刻9/17炒至鸡翅微微发黄10/17倒入红葡萄酒11/17加入白糖12/17胡萝卜水倒入抹过鸡翅13/17放入花椒包14/17放入胡萝卜片1勺盐烧开15/17中小火炖至鸡翅熟烂16/17汤汁收浓挑出葱，姜17/17花椒包挑出装盘了