这款毛豆的腌制非常简单 我们江西人每年到了九月份家里的老人家都会腌制好了密封着长时间慢慢食用。 开胃下饭 更是米粥的好搭档。工具/原料more毛豆(两斤)老姜一斤红辣椒6个小米椒一斤食盐300克白沙糖250克 菜籽油半碗二锅头一小瓶步骤/方法1/3分步阅读这毛豆是我用矿泉水煮的不是自来水 煮烂了放在电饭锅里盖上盖子闷了三天等到表面长白福在倒入锅里用小火炒三四分钟 把洗菜的大盘里 放凉。2/3辣椒取缔 用烧过的开水放凉了在洗的 不能碰生水 否则放不长时间 洗干净了 放凉台把水凉干 菜籽油油一定要放锅里热熟 放凉才行。3/3辣椒剁碎 生姜切丝 盐 白糖 一起搅拌 味道自己拿捏不过要咸一点才好 搅拌均匀装罐 最后在把二窝头 菜籽油倒入 封盖即可。