由于茄子质地比较疏，吸附性强，在烹炒过程中，容易吸入大量的油脂。随着人们生活质量的提高，追求低油脂生活已俨然成为常态。凉拌烧茄子，低油脂且味道鲜美，能够很好满足人们健康生活的需求。工具/原料more茄子(500克)青辣椒(250克)西红柿少量方法/步骤1/6分步阅读

将事先准备好的茄子、青辣椒用水洗干净，小火烧至表皮微糊，质地变软。

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将烧好的茄子、青辣椒表皮去除，并将留下的碎屑清理干净。

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将烧好、去皮后的茄子撕成小块。

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将烧好、去皮后的青辣椒撕成小块。

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将茄子、青辣椒拌在一起，如果有西红柿的话，可以放少许。

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加入食盐、少许酱油，依照个人口味，也可以加入少许味精。搅拌均匀，一盘少脂、可口的凉拌烧茄子完成了。

注意事项

在烧茄子、青辣椒之前，务必先清洗干净。