荠菜具有很高的营养价值，食用方法多种多样，还具有很高的药用价值：和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症；菠菜中富含铁，经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。下面就让我用这两种食材混合成为一道保健的家常菜。工具/原料more菠菜(一把)荠菜(一把)黄豆(适量)盐适量花生油适量方法/步骤1/6分步阅读

挑选一把新鲜的菠菜和荠菜，摘干净，清洗3—4遍，毕竟入口的食物，都要干净了，才放心。

ps：挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。

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将清洗干净的菠菜，切成小段，放在一边备用。

ps：吃菠菜最好用水煮一煮，这样可以去掉菠菜中过多的植物碱，不会影响人体对钙的吸收，只对人体产生良好的效果。

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将一舀的黄豆清洗干净，2—3遍，用机械将清洗干净的豆子击碎，将清洗干净的荠菜切碎与粉碎的豆子混合一起，用蒸锅蒸熟，大约半小时。

ps：豆子一定要提前击碎。

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将锅清洗干净，倒入花生油，预热，等快冒白烟的时候，倒入切碎的菠菜，翻炒3—4下，大约15秒，这要看你的食材多少的问题。

ps：菠菜由于吃之前已经煮过了，很容易熟，最好在锅中翻炒几下，时间不要太长，容易破坏维生素。

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在菠菜上，倒入蒸好的荠菜豆渣，翻炒3—4下，大约半分钟。

ps：荠菜豆渣也是快熟的食物，最好时间也不要太长，容易流失绿叶中的叶绿素。

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加入适量的盐，翻炒，大约3—4下，15秒左右，混合好就可以出锅了。

ps：这是一款适合，牙口不好的老年人的，保健食品，应当经常吃，对人体不仅补充了维生素，以及所需要的蛋白质，还补充了适量的微量元素。