排骨洗净，冷水入锅，开中火煮开去浮沫。

将去浮沫后的排骨捞出，冲洗干净，备用。

锅洗净，倒入油，油热后放入花椒大料爆香。

花椒大料起味后捞出，倒入葱姜蒜翻炒。

将买来的酸菜洗净，控水，切成丝（如果觉得还有水，可以用手紧握切丝的酸菜，挤出多余水分）。

将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好，大约10-15分钟。

酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹没排骨。

炖大约30分钟，再倒入粉条（干粉条需事先泡好，热水泡会快一些），再炖约10分钟（粉条熟了即可）。

最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往里面放一些五花肉，肥而不腻哦。