订阅红烧肉炖竹笋干
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-07【导读】：
我家爱吃这菜，晒干了炖肉吃，更美味，鲜嫩又解馋工具/原料more猪肉(300克)竹笋干(200克)、洋葱1个、青椒1个、红干椒5个、生姜丝少许、盐1勺、生抽3勺、蚝油2勺、鸡精少许、葱1棵、八角3个、桂皮2个适量方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
先准备好猪肉、竹笋干、洋葱、青椒、红干椒等所有食材。
2/9竹笋干泡软后洗净，并切成小块。香葱切成小颗粒。
3/9将洋葱剥去外皮，然后去掉根须，并切成小方块。青椒去籽后，削成滚刀块。
4/9将猪肉切成麻将大的小块，肥瘦分开放。
5/9炒锅烧热，先放入肥肉煸出猪油，再倒入瘦肉翻炒均匀。
6/9倒入生抽、蚝油翻炒均匀，炒至猪肉上色均匀为止。
7/9加入1碗开水，盖上锅盖，用中火继续焖3分钟，焖至猪肉可以插入筷子为止。
8/9再倒入竹笋干、八角、桂皮、生姜、蒜头、盐、鸡精等，盖上锅盖继续中火焖一会儿。
9/9焖至笋干软烂可以嚼得动，再倒入洋葱、青椒、鸡精，继续炖2分钟，快出锅的时候，撒入胡椒粉。
注意事项竹笋干一定要提前用水泡上一夜，可以用淘米水泡，更容易泡软。
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