先把四季豆洗净大约泡2-3个时，泡的时间越长煮来就比较软。然后多放点水在高压煮上半个小时就可以了，水可以多放不能少放，因为少放了煮不透，多放了正好可以利用多的水来做原豆汤，味道原汁原味美滋滋。

把五花肉切片，油炸至金黄色起锅捞起。剩下的油拿放好，后面有用。葱花切碎，蒜瓣切片，蒜叶切段，老姜切片。

把五花肉炸剩的油倒入锅中烧热，然后把蒜瓣片老姜片倒入锅中炒香（不能炒的太焦了，太焦会把本身的味道炒没了）

把高压锅里煮的四季豆的汤及四季豆倒在已经炒好蒜瓣片老姜片的锅里熬开，（四季豆的豆子不需要倒很多）再把之前炸好的五花肉倒进去，加上盐，鸡精，撒上蒜苗，豆米火锅出锅啦。

菜色任由各人喜好放就行了，比如:白菜，金针菇，白豆腐，粉条，瘦肉片等等，想吃什么就加什么。

喜欢吃辣椒的可以在旁边放上一碗辣椒水，辣椒水的做法是在碗里面放适量的辣椒面，然后放上少量的葱花，酱油，鸡精，盐，最后加上豆米火锅的汤就OK了，一碗好吃的辣椒水就完成了。

小心锅烫手！

东西一定要洗干净，要仔细！