最近总是想吃些清淡的，就泡了点百合，搭配紫背菜炒一个清淡的素菜。紫背菜有种特殊的香味，我很喜欢这种味道，和百合一起炒，是一道带着清香味道的去火菜，适合大鱼大肉吃多了来解腻去火。紫背菜,别名：红凤菜，两色三七草，红菜等，因叶片上面绿色，下面是紫色得名。紫背菜营养丰富，且生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。工具/原料more百合干(20克)紫背菜(200克)洋葱(30克)盐2克食用油10克白醋10克姜末适量步骤/方法1/9分步阅读紫背菜洗净2/9百合干提前泡发3/9洋葱切丝，泡好的百合捞出备用，姜切末4/9锅烧热，放食用油后立即放入姜末和洋葱炒出香味5/9放入百合翻炒几下6/9加入盐7/9放入紫背菜稍微翻炒8/9加入白醋，白醋可以保持菜颜色，也使菜有脆口9/9大火翻炒至菜变软即可出锅