甘蓝菜从中间切开，接着把根部去掉，从中间切开后，再切成条，装入碗中备用。 准备另一个碗，碗中加入干辣椒段，花椒和葱花，加入热油和香醋，然后加入生抽、鸡精、盐、白糖和少许辣椒酱，搅拌均匀备用。 锅中水开后下入甘蓝，等水再次烧开之后，滚上30秒左右就可以捞出，迅速放入凉水中冰一下，然后捞出控干水分备用。最后倒入提前准备好的料汁搅拌均匀即可。