我喜欢有滋有味的红烧鸡，特别是加了菜的红烧鸡。这样的一道菜营养更全面、味感更丰满、色泽更诱人。今天这道红烧鸡就是加入干花菇和时令蔬菜莴笋。花菇营养丰富、口感厚实饱满、鲜香、极易入味；莴笋则为这道菜注入清香、清甜、清新！ 整道菜无论营养、味道、口感、色泽，都那么让人迷恋而由衷感叹生活的多姿多彩和美好！工具/原料more鸡肉(500克)干花菇(50克)莴笋(500克)食用油100毫升姜1小块八角2个花椒30颗酱油30毫升单晶冰糖5颗鸡精1克豆瓣酱1汤匙方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：鸡肉、花菇、莴笋；豆瓣酱、姜、八角、花椒、酱油、单晶冰糖、鸡精。

2/8

将鸡块洗净后放入开水锅中，焯掉血水，捞出沥干水分备用。

3/8莴笋去皮后冲洗干净，切成滚刀块。4/8

花菇提前用温水浸泡一小时，洗净，将大朵的切成小块。

5/8开火，锅中放入食用油、放入豆瓣酱、姜、八角、花椒、倒入鸡块一起翻炒，烧干鸡肉中的水分，再加入冰糖、酱油翻少至冰糖融化。加入足量的水淹过鸡肉，盖上锅盖烧15分钟。6/8

15分钟后，加入花菇，翻均，盖上锅盖继续烧5分钟。

7/8

倒入莴笋，盖上锅盖继续烧5分钟，就全部烧?了。关火。

8/8撒入鸡精，和匀，盛入碗中，就可以享用了。注意事项

豆瓣酱和酱油含盐较多，请按各自口味少量加盐。

烧菜的过程中注意锅中水的量，别烧干、烧糊了。