马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。大厨们做的马拉糕未免太过繁琐，对于爱吃的亲们能简易在家做才是极好的。下面就为大家介绍一款简易制作的红枣马拉糕，美容养颜补气血。工具/原料more面粉(150克)鸡蛋(2个)红糖2大勺白糖2大勺红枣2个大枣泡打粉1小勺方法/步骤1/8分步阅读

准备食材，面粉150克，鸡蛋2个，泡打粉1小勺（按照泡打粉说明书分量即可），红糖2大勺，白糖2大勺，红枣2个（我用的是新疆的和田大枣）

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用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散，把鸡蛋液的泡沫筛掉

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把面粉放入鸡蛋液中与鸡蛋液搅拌均匀，放少许水，搅拌至筷子提起液体成柱状

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把准备好的红枣去核切小块备用

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把一半切好的红枣、白糖、红糖、泡打粉一起放进搅拌好的面粉里继续搅拌均匀

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把搅拌好的面粉液倒入不锈钢容器或者是漂亮的玻璃器皿里，把步骤4中剩下的红枣块洒在搅拌好的面粉液表面。倒入之前要在容器内壁涂上一层食用油，以至马拉糕熟后方便取出。（我的容器比较小，所以用了两个碗）

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把盛好的液体放入锅里大火15分钟，小火15分钟蒸熟就好啦

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蒸熟后取出马拉糕切块就可以啦

注意事项

不想要红褐色的效果的话可以放多点白糖，不要红糖。