订阅土豆西红柿鸡蛋
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-07【导读】：
这是一道看着好看，吃着好吃，做着又简单的菜。（老公给做的第一道美味：））工具/原料more西红柿(2个)鸡蛋(2个)土豆(1个)姜末少许盐适量糖适量油适量味精少许葱花少许步骤1/7分步阅读
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西红柿洗净，切成滚刀块，备用。
贴心小提示：切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。用开水冲一下西红柿，可以很容易的把皮揭下来。
2/7土豆削切片装盘，然后过水。放在一旁备用。
贴心小提示：土豆容易切手，可先将土豆切成两半，再切片。
3/7将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌到起泡为止。
4/7切好姜末葱花备用
5/7锅烧热，放入适量油，油温45度时放入鸡蛋，大火炒，等鸡蛋变为固体后盛出备用。
注意，鸡蛋炒的尽量嫩一些，但是一定要炒熟。
贴心小提示：炒菜是切记“热锅凉油”
6/7再加少量油，放入土豆片，中火进行翻炒，土豆微微变色变软为佳。盛出备用
注意，炒的时候要加入少许盐
7/7再加少量油，放入姜末葱花，煸炒出香味儿后放入西红柿，大火炒到西红柿没有硬心，汤汁黏稠时，放入土豆片，在翻炒一下，依个人口味放入适量盐和糖，加入鸡蛋，翻炒几下后关火放入味精少许。
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