今天带来的是半熟芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋（蛋糕体）(2个)糖（蛋糕体）(40g)酸奶（蛋糕体）(200ml)低粉（蛋糕体）(65g)玉米粉（蛋糕体）(6g)芝士奶酪（半熟芝士用）(500g)糖（半熟芝士用）(80g)鸡蛋（半熟芝士用）(2个)淡奶油（半熟芝士用）(170g)方法/步骤1/8分步阅读

蛋糕体的蛋黄和酸奶打匀，筛入低粉和玉米粉，不要搅动太厉害，以免起筋。

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蛋白加糖打发，到拉钩状就可以了

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蛋白先加1/3到蛋黄低粉糊里拌匀，然后再倒回蛋白糊里拌匀

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蛋糕糊倒入模具里（我一共做了5个铝杯和一个6寸模具）模具放入盛水的盆里（水位在模具的1/3左右）上下管150度15分钟左右，（我家烤箱热，所以就以观察为主了，期间看到蛋糕表面开始无光泽后再2分钟就差不多了），取出凉着。

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蛋糕在制作的时候可以准备芝士蛋糕

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奶酪加糖搅拌顺滑，加入奶油和打散后的鸡蛋，

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在放凉的蛋糕体上浇上奶酪酱，依然放在坐水的盆里，150度25分钟后转120度10分钟。奶酪酱表面有点上色就说明可以了。

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出来成果的样子，小杯子的蛋糕冷了后有回缩，还是6寸模具好看，但蛋糕体的量下次再少放点，那感觉就会更好。