今天带来的是软软的太妃糖,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白砂糖(80克)水(20克)淡奶油(250克)坚果(160克)盐(2克)水怡(70克)白砂糖(100克)黄油25克(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

把20克水和80克糖先用小火熬出焦糖

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奶油先加热，坚果放到烤箱100°保温哦，坚果要熟的

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慢慢熬，不要搅拌

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煮到差不多这样，慢慢倒入奶油

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另起一个锅，熬焦糖，我用的小锅，把除了黄油和坚果其他材料都倒入锅中

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再倒入熬好的焦糖，小火煮开，要一直搅拌哦

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要用温度计测量温度，120°左右的糖比较软，想吃硬糖要熬到138°左右，

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温度到了以后离火，加入黄油搅拌均匀

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软糖是这种状态

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加入坚果，花生和杏仁都好吃，家里就剩核桃了，味道还凑合

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提前要准备好磨具

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倒入以后定型，留有余温的时候切块

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我包上了糯米纸

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来吃糖吗