苦瓜含有较多的粗纤维、钙、萝卜素等，有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。它与鸡蛋胡萝卜搭配食用香味四溢、清热解毒。今天做家常菜之苦瓜胡萝卜炒鸡蛋工具/原料more苦瓜(1根)胡萝卜(半个)鸡蛋(2个)食用油适量盐1勺味精适量白糖半汤勺葱适量方法/步骤1/9分步阅读

苦瓜去瓤洗干净。

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把苦瓜切丁放入碗中。

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胡萝卜洗干净切丁放入苦瓜碗中。

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加入盐、糖、味精搅拌均匀。

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准备两个鸡蛋打入胡萝卜苦瓜碗中，充分搅拌均匀。

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锅洗净蒸干放入食用油，油热后放入葱爆香。

7/9香味炒出后放入胡萝卜苦瓜鸡蛋液。8/9

翻炒至蛋液全部凝固好，关火即可。

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盛入盘中即可食用。

注意事项

加入少量的白糖中和苦瓜的苦，但尝不出甜味。

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