鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不仅有利于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血机能的需要。今天我要教大家做的就是葱爆鱿鱼这道美食。工具/原料more鱿鱼(300g)大葱(2根)盐1小茶匙干辣椒1个姜片7小片料酒1勺蚝油2勺香菜10g蒜片4瓣方法/步骤1/7分步阅读

鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

2/7

大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

3/7

热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

4/7

倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

5/7

加蚝油，提味。

6/7

倒入葱丝、香菜段，炒匀。

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加入鸡精，调味，即可出锅。

总结1/1

1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

2.大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

5.加蚝油，提味。

6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。

7.加入鸡精，调味，即可出锅。

注意事项

Tips：临起锅前，加水淀粉勾芡，会更好。

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