板栗用盐水浸泡过一遍的之后最好在1-2天内食用完。因为板栗浸泡完之后其内部果肉也会被打湿，如果让板栗长时间处在潮湿的环境下的话就很容易滋生细菌出现发霉的情况，从而会导致板栗坏掉。

因此一般建议用盐水浸泡完后要尽快食用完，这样才能保证板栗的新鲜，且口感也是最好的。

盐具有杀菌消毒的作用，在食用板栗之前如果先用盐水浸泡一下的话就能够去除板栗表面的细菌微生物成分，从而使板栗吃起来更加的健康更加卫生。

如果是用热盐水浸泡板栗的话，就能更好的剥皮，板栗被烫过一段时间之后外壳和里面那层薄薄的皮就会更容易撕开，食用起来也更省力。