米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方人们经常食用的米制品。今天我给大家分享下羊肉米线的做法，制作非常简单，羊肉米线细腻可口，色鲜味美，营养丰富，入口细滑爽口、风味独特。工具/原料more羊骨头(适量)米线(适量)方法/步骤1/10分步阅读

高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；

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准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；

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高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；

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关火焖1小时，更入味；

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准备米线；

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香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末；

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锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起；

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将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁；

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米线盛在碗里，撕些羊肉码在上面；

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淋上料汁，浇点卤肉汤，撒上香菜，小葱。