坏处如下：

常吃全麦面包会缺失水分。

此外，常吃全麦面包虽然不会破坏本身身体中的钙，但是会妨碍身体对其他食物中钙的吸收。

对于需要补钙的老人、小孩和更年期妇女，建议别长期吃。

另外，全麦面包中膳食纤维丰富，建议胃肠消化功能差的人少吃。

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。

和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。黑麦面包的香味和结构相当独特，与小麦面包不同，酸性发酵和较高的酸度在黑麦面包的制作过程中扮演了重要的角色。