“孩子他爸念了许久的老家米粉，他自己买拉米粉，自己泡的米粉，然后苦哈哈的说真得好想吃老家的酸豆角肉末米粉。这酸豆角家里是没有，不过打冻的豆角，这还是婆婆亲手做得，我想用来配粉应该是不错得。”工具/原料more干米粉(500克)猪肉(200克)豆角(250克)蒜(10克)料酒10克白糖10克葱10克玉米油10克方法/步骤1/9分步阅读

备好所用食材。

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将干米粉提前一晚泡软。

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然后锅里加水，将泡软的米粉下

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然后再出锅过冷水，再一碗一碗的将米粉重新烫煮出来。

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如图就是将先煮一次的米粉再烫煮一下。

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将烫煮好的米粉入控水入碗。

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然后炒锅里加油，分次将肉末，蒜粒，豆角丁下锅炒香炒出味。

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然后加入料酒，香菇酱，生抽，白糖，及

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然后煮至浇头出味酱色浓香。

注意事项

米粉煮过一次之后再过冷水然后再烫煮，这样子是为了让米粉的口感更为滑Q。