茭白具有“解热毒，除烦渴，利二便”的功效 ，牛肉有补脾胃，益气血的功效 在炎热的天气 做一道茭白炒牛肉，降火又开胃。工具/原料more牛肉(300g)茭白(4根)淀粉(适量)小米辣(1个)胡椒粉适量白糖适量薄盐生抽适量鸡精适量食用油适量蒜适量姜适量方法/步骤1/11分步阅读

茭白去皮清洗后切成薄片， 下锅焯水2分钟后捞起备用

2/11

牛肉逆纹路切成薄片，加入5g胡椒粉、5g淀粉、3g白糖和10g薄盐生抽，拌匀备用

3/11

把小米辣、姜和蒜切好备用

4/11

热锅倒入10g食用油，加入姜蒜爆香

5/11

倒入牛肉，翻炒均匀

6/11

加入小米辣继续翻拌均匀

7/11

倒入焯过水的茭白，翻炒均匀

8/11

加入5g鸡精，翻炒均匀

9/11

大火收汁即可出锅

10/11

加了胡椒粉的牛肉吃起来就像黑椒牛排的味道

11/11

搭配鲜甜的茭白，非常可口下饭

注意事项

牛肉一定要逆纹路切，这样切出来的牛肉口感才嫩滑

胡椒粉和小米辣可以根据个人口味添加。