今天带来的是蒜蓉锡纸烤花甲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more花甲(500克)金针菇(50克)粉丝(1把)蒜苗(1根)小米辣(5个)大蒜(6瓣)生姜(半块)生抽(2勺)蚝油(2勺)郫县豆瓣(2勺)方法/步骤1/19分步阅读

准备食材。

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粉丝用水泡软，沥水备用。

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花甲用铁盆加盐或者油，2小时左右吐沙。

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金针菇切老根，洗净撕开。

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蒜苗切碎。

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大蒜切末。

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姜切末。

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小米辣切碎。

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郫县豆瓣剁碎。

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可入烤箱的容器中铺上锡纸。

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冷水下锅，煮沸张嘴后捞出过一下冷水。

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锅里放少许油，放入郫县豆瓣，炒出红油。

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放入蒜末、姜末、小米辣，炒出香味。

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加入煮花甲的汤汁，放入蚝油、生抽、少许盐、糖，煮沸备用。

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容器里铺上粉丝和金针菇垫底。

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把花甲放在上面。

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浇上酱汁，撒上蒜苗。

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盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，放入烤20分钟即可。

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鲜香辣！