猪肚条不仅养胃，其绵、柔、弹牙的口感总是让人无法忘怀，无论是烧、炖、炒、拌，都好吃，而且是百吃不厌。用青椒炒肚条绝对是符合大众口味的吃法，青椒碧绿的色泽、淡淡的清香、爽口的辣与肚条多层次的形态，Q弹的口感相结合，就是一道色、香、味，俱佳的一道美味佳肴……工具/原料more青椒(200克)猪肚(500克)姜1小块黄豆酱1勺酱油15毫升花椒面1克白糖5克盐适量鸡精1克食用油40毫升方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：青椒、猪肚、姜。

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姜去皮，拍破。

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青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的丝。

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将猪肚和姜块一起放入锅中，加适量的水淹过猪肚，开火，盖上锅盖煮40分钟左右，煮软。

捞出放凉后切成手指宽的条。

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开火，锅中放入食用油，将肚条倒入锅中翻炒，炒干水分。加入黄豆酱、白糖、花椒面、酱油，调味。

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倒入青椒继续翻炒半分钟左右，关火。

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撒入盐、鸡精调味，和匀。

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装盘。