门头设计

吸引顾客的眼球首先是门头的风格设计，这是给顾客的印象，要能够清晰辨认，别致有吸引力，并且能让人醒目且容易记住。

店内气氛、色彩和照明

这是一个常会忽略的一个问题，很多人认为小面馆只要食物味道与质量有保证，便会招徕客人，其实不然，店内的色调往往会影响人的食欲和心情。

桌椅的风格设计

创新的年代，如果还是追求以前年代的千篇一律，就会被社会所淘汰，桌椅也如此，店内可使用不同风格的桌椅，摆放在不同的区域，这样不仅可以迎合到各个年龄阶层的消费者，而且桌椅不同的造型给人用餐的感觉也不一样。

空间布局

小面馆的功能设计包括三个方面：即面馆的空间布局、餐位设置和客流路线安排。合理的餐厅功能设计，要做到美观实用、方便客人、经济合理。

面馆空间布局：小面馆内部的空间，按其使用功能可以分为客人用餐空间、公用空间、服务空间等。内部的空间设计和布局，必须达到比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。

餐位设计：应根据小面馆的规模和档次、经营风格、面积等因素加以通盘考虑，既要注意餐桌大小，数量合理配置，又要注意餐位的科学布局，以达到适用、协调之效果。

客流路线安排：即通道设计。服务员们在为顾客提供各类服务时，都应动作麻利。过道狭窄或者餐桌摆放不合理，都会降低他们的服务效率。在面馆设计时要尽可能分流，进出门分设，客用通道与服务通道相对分离，避免交叉碰撞，尽量选取直线，避免迂回曲线，通道的宽度要符合营业服务的需要。