藕粉天堂牌-西湖牌子的纯正好吃。

藕粉是由鲜藕作为原料加工制作而成的，鲜藕去皮后的颜色并不是纯白的，而是带有些许淡淡的红色，因此正宗藕粉的颜色并不是雪白的，仔细观察，也能看到若有若无的淡红色。

如果是纯天然产品，那么藕粉闻上去应该会有比较自然的淡淡清香，与鲜藕自有的香味是如出一辙的。除非是标注了含有红枣或桂花等其他辅料，若是能够闻出很明显的香精气味，又或者是毫无气味，则多半是假冒伪劣的。

注意事项：

想要买比较纯的藕粉，就买手工的纯藕粉。现在很多藕粉厂为了降低生产成本在藕粉里加入红薯粉等比较便宜的粉剂，以次充好，欺骗消费者。作为消费者，我们没有专业的设备，从表面上不能判别出藕粉究竟是不是纯的。

之前记者专门采访过藕粉非遗传承人。李师傅是江苏省古法纯藕粉非遗传承人，有40多年手工藕粉制作经验。“真的纯藕粉是比较有韧劲，假藕粉参了淀粉，嚼起来比较面面的感觉。纯藕粉冲泡出来颜色是淡淡的紫红色，这是由于藕粉里含有铁，被氧化后的颜色。”

以上内容参考：百度百科--藕粉