这道生炒脆骨是一道很有名的广东菜，原料用的是猪脆骨，猪脆骨含有大量的蛋白和维生素，多吃还能补钙。这道菜做的时候，猪脆骨要切成小块，提前腌制10分钟，这样炒的时候才会更容易入味。喜欢吃这道菜的小伙伴来试试小编的配方吧。工具/原料more猪脆骨(300克)胡萝卜(1根)蒜薹(100克)松子(20克)洋葱1个盐5克生抽10毫升老抽5毫升白糖3克淀粉5克鸡粉2克方法/步骤1/9分步阅读

1、首先把脆骨洗净，改刀成2厘米左右宽的小块，控干水分放入碗中，加入盐5克、鸡粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟备用。

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2、锅中加入清水，大火烧开，下入蒜薹100克、大火煮3分钟，煮的时候可以加少许盐，可以使蒜薹更翠绿，蒜薹煮熟后，放入凉水中备用。

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3、炒锅烧热，下入松子，小火炒1分钟，把松子炒熟捞出。

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4、蒜薹凉透了后，平铺到案板上，用牙签串过每一个蒜薹，穿成一个整体。

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5、再把蒜薹卷成一个圆筒，用牙签固定上。

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6、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下互总入洋葱丁、蒜末，小火煸炒出香味。

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7、锅中炒出香味后，下入腌制好的猪脆骨，之何大火翻炒均匀。

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8、猪脆骨炒变色后，开中火继续煸炒1分钟。

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9、猪脆骨煸炒出油后，下入胡萝卜丁，再翻炒2分钟，就可以装入刚才的蒜薹桶里了，这样一道扬佛净既好吃又好看的生炒脆骨就做好了，小伙伴们学会了吗。