订阅稣鲫鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-08【导读】：
今天带来的是稣鲫鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小鲫鱼(3斤)大葱(一根)姜片(七八片)大蒜(七八瓣)干辣椒(两个)醋(1勺)生抽(10克)白糖(10克)白酒(实际需要)盐(少许)方法/步骤1/7分步阅读
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鲜鲫鱼去头，内脏清理干净。（肚子里面的黑膜洗掉）
2/7调料集合
3/7忘了照辣椒盐了。白酒哪种都行的！
4/7把葱段，姜片，蒜放到砂锅最底层。鱼码好，再加入清水。没过鱼有半指深就行了！
5/7然后放入大量的醋，少量的生抽。还有白糖，白酒，辣椒。醋是软化鱼骨的，所以要多放。生抽是上色，适量就行。糖根据口味定夺，白酒可以多放些20克左右（因为鱼没有炸，起到去腥的目的）。这个醋和生抽的量我具体也没称过，一般都是炖一个小时候尝一尝汤的味道。口味自己调配呢！
6/7放入砂锅大火烧开后转文火，这样鱼不会被炖散。7到8小时候看鱼汤情况关火（最好留有浸入底层的量），放置凉后即可享用（无需加热）。
7/7轻轻夹出来，因为鱼骨都炖化了。浇上汤汁撒上芝麻香菜美美的拍张照！
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