今天带来的是椒麻烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲤鱼(1200g)鲜藤椒(50g)绿线椒(100g)小米辣(100g)大蒜(2个)生姜(1块)腌鱼料酒(50ml)腌鱼盐巴(20g)孜然粉(3g)白胡椒粉(1g)豆豉(80g)蔬菜(随意)煮汤盐巴(30g)鸡精(20g)白糖(100g)豉油(50ml)煮汤料酒(50ml)菜籽油(150ml)方法/步骤1/14分步阅读

将鲤鱼从背部开刀整理，控干，淋料酒，辣椒粉，孜然粉，盐巴，腌制半小时

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烤鱼刷油，烤箱预热，中层，230度上下火30分钟，烤到15分钟再刷一次油！

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整理好自己喜欢的蔬菜！

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辣椒切圈，大蒜切粗蓉，生姜剁成姜蓉，称好鲜藤椒，豆豉

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将烤好的鱼取出入烤鱼盘，加入蔬菜

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锅内下菜籽油烧辣给鲜藤椒小火炸出香味

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给姜蓉爆香

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给辣椒，大蒜微微爆香

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给开水，料酒，豉油，盐巴，鸡精，白糖，煮沸

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将汤汁淋鱼背上

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榨一个柠檬汁淋鱼背上，切一个柠檬片点缀，芹菜叶点缀

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煮10分钟蔬菜都可以吃了，最好是把鱼背上的椒麻豆豉赶到汤汁中一起煮汤的味道才够好！

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新鲜藤椒！四川的感觉！

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鲜藤椒