订阅葱花饼怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-15【导读】：
馒头吃腻了吧，来点葱花饼吧，味道杠杠的工具/原料more面粉(适量)大葱(适量)食物油(适量)盐适量花椒面适量方法/步骤1/16分步阅读
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注意事项
准备适量面粉，中间划一条三八线。一半用热水，一半用凉水
2/16边倒边搅拌，用筷子把面搅成面絮状。用手揉成面团
3/16活出来的面要偏软一些，刚开始揉好的面团不会太光滑，醒10分钟再揉，面团就会比较光滑
4/16把揉光滑的面团抹上食用油，要抹匀，醒发20-30分钟
5/16醒面的同时，把葱切成葱花，放入盐，油，花椒面（不爱吃的可以不放）拌匀备用
6/16醒发好的面团不用揉，抻成长条，分成四个面剂
7/16案板上刷油，防粘。取出一个面剂擀成薄片，把拌匀的葱花撒在面片上
8/16然后卷起来，不用卷太紧
9/16卷成这个样子，在从一头往里开始卷
10/16把另一头压在下面，一个面坯就做好了。然后再刷上油盖上保鲜膜，再醒发20分钟
11/16把醒发好的面坯取出，先用手按压一下，更好擀开
12/16擀饼的时候不要太用力，用擀面杖慢慢往四周推开，薄厚可以根据自己爱吃的口感来控制
13/16电饼铛预热刷油，把饼皮放入，上面再刷一层食用油，可以两面同时加热
14/16等一面凝固翻面，刷油
15/16两面都加热会比较快些，中途不要离开，勤翻一次面，大概两分钟一张饼就烙好了
16/16装盘开吃
注意事项的面团一定要偏软一些
发的时间不要太短，时间短了油浸入不了面里，面的延展性不好，烙出的饼口感不好。如果没时间可以晚上把面活好，盖上保鲜，放入冰箱里，第二天早上做饼吃也很节省时间。
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