订阅蒸金钱片的做法？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-08【导读】：
蒸金钱片的做法。工具/原料more生鱼子(3条)红枣(6枚)金针菜、云耳(各25克)蒜茸、姜丝、葱丝(各少许)盐，生粉，胡椒粉12茶匙生抽、糖各1/2汤匙盐、胡椒粉、麻油、老抽各10克方法/步骤1/4分步阅读
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总结：
将生鱼刮鳞去鳃,不用开肚，洗干净，抹干水分，切成一块块如金钱大小的鱼片
2/4可先由尾部切起，切至肝时，将肠挖去然后再切，加调味料腌匀。红枣去核，菜去蒂，云耳一起用清水浸泡至软，洗干净，沥干水分
3/4烧锅下油，爆香蒜蓉及姜丝加入金针菜及云耳略炒,加酒1汤匙，加入调味料,煮滚后同金钱鱼片搅匀
4/4放入滚水中隔水蒸约8分钟，至各材料均熟后，撒上葱丝,淋少许滚油即成
总结：将生鱼刮鳞去鳃,不用开肚，洗干净，抹干水分，切成一块块如金钱大小的鱼片。可先由尾部切起，切至肝时，将肠挖去然后再切，加调味料腌匀。红枣去核，菜去蒂，云耳一起用清水浸泡至软，洗干净，沥干水分。烧锅下油，爆香蒜蓉及姜丝加入金针菜及云耳略炒,加酒1汤匙，加入调味料,煮滚后同金钱鱼片搅匀，放入滚水中隔水蒸约8分钟，至各材料均熟后，撒上葱丝,淋少许滚油即成。
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